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火锅≠祸锅 | 注意“四锅”安全

发布时间:2015-02-27 16:51    作者:阿宾    浏览:

  火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。据考证,解放后出土的东汉文物“镬斗”,即为火锅。白居易《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”
  清朝,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”。嘉庆元年正月,宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个,应邀品尝者达5000余人,成了历史上最大一次火锅盛宴。
  火锅引发的火灾不少,小编 整理了目前市面常用的4类锅,对每类锅的安全隐患开出了诊断书和安全处方:
 
  【燃气炉火锅】千万别"泄"气
  燃气炉,曾是火锅供热的主力军,近年它基本退出了“火锅界”,但并未绝迹。
 
  隐患诊断书
  燃气炉本身既有开关又有一个拨动阀,使用燃气炉时,如果只关火而忘记关阀门会存在漏气的危险。特别是当燃气炉的火苗较小时,容易吹灭明火,引起漏气。
 
  安全处方
  就餐前检查燃气设备。使用燃气,一定要检查燃气皮管是否松脱、老化、漏气,如室内闻到浓重煤气味应立即开窗通风,平时要注意清理炉灶口,防止堵塞影响燃烧。
 
  【电磁炉】使用不当也爆炸
  电磁炉,很多人以为一定是安全的,其实不然,隐患依然存在。
 
  隐患诊断书
  电磁炉发生爆炸的可能性很小,但如果违规操作,电磁炉仍会有可能发生爆炸或引起电磁炉短路。工作中的电磁炉随锅具的升温而升温,因此应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。
 
  安全处方
  电磁炉应远离热气和蒸气。电磁炉出风口要离墙和其他物品10厘米以上。
  电磁炉使用完毕,不要立即切断电源,等风扇将炉内温度降至正常自动断电后,方可拔下电源。
  电磁炉功率在1400W左右,使用电磁炉的同时切勿再连接其他电器,以免造成插排电线过热短路起火。
 
  【炭火锅】要"敞开"吃
  铜锅炭火,原始火锅的味道。但是这种火锅使用的是炭火,如燃烧不充分易产生一氧化碳使人中毒。
 
  隐患诊断书
  大家在吃火锅的时候习惯把门紧闭,一旦木炭燃烧不充分就会产生一氧化碳,一氧化碳是无色无味的有毒气体,难以被人们所察觉,很容易中毒。
 
  安全处方
  春节使用炭火锅的人群比较多,在吃炭火锅时要保持室内空气流通。
 
  【酒精火锅】别"惹火"上身
  酒精炉火锅小巧方便很受欢迎,在使用过程中,讲究很多,一旦使用不当易出现事故。
 
  隐患诊断书
  容器内酒精过多溢出易引发火灾,添加酒精不当,容易惹火上身。
 
  安全处方
  酒精容器中的酒精量应保持在三分之二以下,过多会使容器中的酒精溢出,造成大面积燃烧。
  酒精火锅下应放一个盘子,防止酒精泼向桌面,引起燃烧。
  给酒精容器添加酒精时,要待明火熄灭后,锅体温度下降了再加。
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