栏目分类
热门文章
当前位置:首 页 > 知识 > 事故灾难 > 电器安全 >

不能用微波炉加热的食物

发布时间:2014-08-27 10:39    作者:古贝    浏览:

        微波炉作为现代家庭居家必备厨房工具,在加热和解冻食品方面具有明显优势,以其快速、高效、使用方便等特点深受大家的喜爱。可是微波炉真的是“万用”的么?比如说当您想用微波炉热个鸡蛋给自己吃的时候,把鸡蛋放到微波炉里加热,到底会发生什么呢?让我们来做一个实验看看。

微波炉加热 鸡蛋变“炸弹”
       微波炉本身并不生热,但微波炉产生的微波穿透食物可以加快食物中水分子的转动,当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候,便会产生热量。把鸡蛋放入微波炉加热,鸡蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开,成为“炸弹”。
      微波炉加热煮熟剥壳鸡蛋会怎样?
      实验证明,用微波炉对已经煮熟且已经剥壳的鸡蛋进行加热时,同样会引起鸡蛋爆炸。主要原因在于鸡蛋蛋黄有一层薄膜,蛋黄水分含量较低,加热时温度快速上升并产生水蒸汽,但蒸汽被蛋黄薄膜包裹无法散开,最终把蛋黄薄膜冲破,蛋黄到处迸溅,让微波炉受到严重污染。
 
不能用微波炉加热的食物
      以下食物同样不能用微波炉加热:
      1、油炸食品:加热至高温时油会飞溅易导致火灾;
      2、外层表皮无孔的食物,如地瓜、土豆、鸡蛋、牛奶(成品包装)等,易因食物内部升温后压力过大产生爆炸;
      3、含水分少的食物:鱼干、肉干等含水分较少的食物加热时容易焦糊,甚至产生致癌物质。

扫描左侧二维码关注“学会应急”微信公众平台,学习应急知识!

微信号:学会应急(ID:xuehuiyingji)

"学会应急"微信公众平台是用青岛市应急办主办,……

免责声明:

如果本文侵犯了您的权益,请致电0532-88886666或给我们发邮件:xhyj@163.cn

工作人员将在24小时内作出处理,感谢您的支持与合作!